Einfach
4 per.
25 min
Felicitas Then
Zutaten
- 1 kleines Ciabatta
- Olivenöl Salz Chiliflocken
- 100 g Grana Padano, frisch gerieben
- schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 200 g bunte Cocktailtomaten
- 200 g Mini-Rispentomaten
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Handvoll Basilikum
- 1 Spritzer Balsamico (nach belieben)
Zubereitung
Das Ciabatta in Scheiben schneiden und mit reichlich Olivenöl beträufeln, salzen und pfeffern. In der (Grill-)Pfanne braun rösten.
In der Zwischenzeit machst du den Belag. Dazu die Tomaten würfeln und den Knoblauch fein hacken. Zusammen mit grob gehacktem Basilikum und ggf. etwas Balsamico vermengen. Dann würzt du alles mit Salz, Chili und Pfeffer und mischt Grana Padano und Olivenöl unter. Mit Olivenöl vermengen.
Den Tomatensalat auf den noch heißen Broten verteilen, mit noch mehr Grana Padano bestreuen und sofort servieren.
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