Einfach
4 per.
30 min
Laktosefrei
Zutaten
- 2 rote Paprikaschoten
- 2 grüne Paprikaschoten
- 100 g Grana Padano Riserva
- 50 g Paniermehl
- 1 EL Kapern
- Natives Olivenöl Extra
- Lorbeer
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Die Paprika grillen, abkühlen lassen und vorsichtig häuten. Die Paprika in lange Filets schneiden und auf ein Schneidebrett legen.
Paniermehl, gehackte Kapern und geriebenen Grana Padano Riserva in einer Schüssel mit etwas Olivenöl und einer Prise Salz und Pfeffer vermischen. Die Paniermehlmischung auf den Paprikafilets verteilen. Aufrollen und im Wechsel mit Lorbeerblättern aufspießen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Vor dem Backen mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C für 10 Minuten backen.
Die lauwarmen Röllchen mit dem Americano servieren.
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20 min
AMERICANO
Zutaten
3 cl Bitter Campari
3 cl Roter Wermut
Soda
Eis
Zitronenschale und eine Orangenscheibe
Zubereitung
Das Glas mit Eiswürfeln, Bitter Campari, Wermut und Soda füllen. Umrühren und mit Orangenschale garniert servieren.