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    Spinat-Kartoffelcremesuppe mit Grana Padano-Krokant

    Einfach
    4 per.
    T340 min

    Zutaten

    • 200 g frischen Spinat
    • 3 mittelgroße Kartoffeln
    • 250 g Grana Padano
    • 1 Zwiebel
    • 500 ml Gemüsebrühe
    • 1 Glas Milch
    • Roggenbrot
    • natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

     

    STEP 1

    Für den Käsekrokant geriebenen Grana Padano gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech verteilen und im vorgeheizten Ofen 10-15 Minuten bei 200 °C goldbraun schmelzen lassen. Die Käsekruste abkühlen lassen und mit den Händen in größere Stücke zerbrechen.

    STEP 2

    Fein gewürfelte Zwiebel mit etwas Olivenöl in einem Topf andünsten.
    Geschälte und in Stücke geschnittene Kartoffeln, Spinat und heiße Gemüsebrühe hinzufügen und 15-20 Minuten garen lassen.

    STEP 3

    Ein Glas Milch zugeben und die Suppe mit einem Stabmixer pürieren. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    Die Cremesuppe heiß servieren, dazu geröstetes Roggenbrot und Grana Padano-Krokantstücke servieren.