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    Grana PadanoPastaLaktosefrei

    Spaghetti mit Wildbrokkoli, getrockneten Tomaten und Grana Padano

    Einfach
    4 per.
    T225 min

    Zutaten

    • 320 g spaghetti
    • 50 g Grana Padano PDO
    • 500 g broccoli rabe
    • 40 g oil-packed sun-dried cherry tomatoes
    • 1 garlic clove
    • 2 anchovy fillets in oil
    • Extra virgin olive oil
    • Salt and pepper to taste

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Wildbrokkoli in reichlich Salzwasser blanchieren, abgießen und in Stücke schneiden.

    STEP 2

    In einer großen Pfanne die gehackte Knoblauchzehe in etwas Olivenöl anbraten, die Sardellenfilets hinzugeben und mit einem Kochlöffel rühren, bis sie sich aufgelöst haben. Den Wildbrokkoli und die getrockneten Tomaten hinzufügen und einige Minuten bei mittlerer Hitze in der Pfanne schwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    STEP 3

    Die Pasta in reichlich Salzwasser al dente kochen, ein Glas des Kochwassers bei Seite stellen und den Rest abgießen. Die Pasta mit dem Wildbrokkoli und Pasta Kochwassersautieren. Gut vermischen und durchziehen lassen. Anschließend den geriebenen Grana Padano dazugeben und sofort servieren.

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