Einfach
4 per.
15 min
Zutaten
- 2-3 melanzane medie,
- 150 g di Grana Padano,
- 400 g pane rustico,
- 1 cipolla rossa,
- 2 spicchi di aglio,
- menta fresca,
- aceto di mele,
- olio extravergine di oliva,
- sale,
- pepe.
Zubereitung
Die Auberginen in Stücke schneiden, mit nativem Olivenöl extra, Salz, Pfeffer und geriebenem Grana Padano würzen.
Die gewürzten Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für 15-20 Minuten backen.
In der Zwischenzeit das Brot in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl und einer Knoblauchzehe rösten.
