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    Grana PadanoSalate

    Endiviensalat mit Mandarinen, Grana Padano und gerösteten Mandeln

    Einfach
    4 per.
    T110 min
    Laktosefrei

    Zutaten

    • 1 Kopf Endivie,
    • 1 Bund Rucola,
    • 1 Bund Feldsalat,
    • 100 g Grana Padano,
    • 6 Mandarinen,
    • 50 g Mandeln,
    • Natives Olivenöl extra,
    • Salz,
    • Pfeffer.

      Zubereitung

       

      STEP 1

      Die Mandeln in einer beschichteten Pfanne goldbraun anrösten.

       

      STEP 2

      Aus dem Saft einer Mandarine und 2 Esslöffeln Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade herstellen.

       

      STEP 3

      Die 3 Salatsorten, die gerösteten Mandeln, die Mandarinenscheiben und die Grana Padano Splitter in eine große Schüssel geben, die Mandarinensaftmarinade unterheben und servieren.

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