Castelli di Jesi Verdicchio Riserva
Ein Weißwein von kontrollierter und garantierter Herkunftsbezeichnung (DOCG). Gekeltert aus zumindest 85 % Verdicchio. Gärung im Stahltank (seltener im Holzfass) und mindestens 18-monatige Reifung, davon wiederum mindestens 6 Monate Ausbau in der Flasche.
– Empfohlene Trinkreife: 2 bis 6 Jahre nach Inverkehrbringung.
– Alkoholgehalt: 13,5 % Vol.
– Hergestellt in 22 Gemeinden der Provinz Ancona und 2 Gemeinden der Provinz Macerata, was einem Großteil des Esino-Beckens.
– Lagerung im Weinkeller bei einer konstanten Temperatur von 11-15 °C für einige Jahre; im Haushalt wenige Wochen.
– Servieren bei 12 °C in Gläsern mit mittelbreitem Kelch.
Charakteristika (Optik, Geschmack, Aroma):
strahlendes Strohgelb mit edlen Goldreflexen. In der Nase entfalten sich Eindrücke von gelbem Pfirsich, Kamillenblüten und Heu, wobei im Abgang zarte Jodnoten mitschwingen. Von geschmeidiger Weichheit am Gaumen, getragen von einer lebhaften Würze, was im Gesamtbild für einen gefälligen Gesamtkomplex sorgt.
Das elegante Format und die Evolution dieses Weins harmonieren formvollendet mit den Reifemerkmalen von Grana Padano Riserva. Ferner werden die moderate herzhafte Note und der gefällige Hauch Säure des Käses formvollendet von der geschmeidigen Weichheit des Weins gemildert.
Besonderheiten
Es handelt sich um einen der wenigen italienischen Weißweine, dessen Produktionsspezifikation überhaupt einen Riserva vorsieht.
Es gibt auch einen Verdicchio dei Castelli di Jesi von kürzerer Reifezeit, der in der gleichen Produktionsregion gekeltert wird. Des Weiteren gibt es einen Classico, der ausschließlich in einem kleineren Kerngebiet angebaut wird, das das Territorium links des Flusses Misa und die Gemeinden Ostra und Senigallia in der Provinz Ancona ausschließt.
Der Wein ist im Fachhandel und in großen Handelsketten relativ einfach erhältlich.
Weitere für über 20 Monate gereiften Grana Padano Riserva empfohlene Weißweine von guter Struktur:
– Vernaccia di San Gimignano Riserva
– Collio Friulano Riserva