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    Grana PadanoGnocchi

    SPINAT UND GRANA PADANO GRIEß GNOCCHI

    Einfach
    4 per.
    T230 min

    Chef Danilo Angé

    Zutaten

    • 600 ml entrahmte Milch
    • 150 g Grieß
    • 50 g Grana Padano, über 16 Monate
    • 300 g Spinat
    • 30 g Butter
    • Salz & Pfeffer/h4>

    Zubereitung

    STEP 1

    Spinat waschen, in einer Pfanne ohne Gewürze sautieren, bis er weich geworden ist, und anschließend fein hacken.
    Die Milch mit der Hälfte der Butter, einer Prise Salz und etwas Pfeffer kochen.

     

    STEP 2


    Nun den Grieß dazugeben, 10 Minuten kochen lassen und dabei umrühren, damit keine Klumpen entstehen.

    STEP 3

    Nun vom Herd nehmen, Spinat und die Hälfte des geriebenen Grana Padano hinzufügen. Den Teig auf einem Backblech ca. 1,5 – 2 cm dick ausbreiten und abkühlen lassen.

    STEP 4

    Mit Hilfe von Plätzchenausstechern die Gnocchi beliebig ausstechen, auf eine, mit Backpapier ausgekleidete Auflaufform legen, mit den restlichen Grana Padano und Butterflocken bestreuen. Nun die geformten Gnocchi 10 Minuten bei 190° C in den Ofen stellen, bis sie goldbraun sind.

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