Lasagne mit Gemüse-Ragout und Grana Padano Riserva
Mittel
4 per.
90 min
Zutaten
- 250 g frische Lasagne
- 800 ml passierte Tomaten
- 200 g Grana Padano Riserva
- 2 Karotten
- 1 Selleriestange
- 3 Zucchini
- 150 g Erbsen
- 1 Zwiebel
- 1 Glas Weißwein
- Salbei
- Natives Olivenöl extra
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
Fein gewürfelte Zwiebel mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
Karotten, Zucchini, Sellerie in kleinen Würfeln und Erbsen hinzugeben, einige Minuten ziehen lassen und dann mit einem Glas Weißwein ablöschen.
Die passierten Tomaten dazugeben, ein paar Salbeiblätter hinzufügen und bei mittlerer Hitze 15-20 Minuten weiterkochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
In eine Auflaufform eine Schöpfkelle Fleischsauce hineingeben, die erste Schicht Lasagne darüber geben und einige Löffel Fleischsauce darauf verteilen und mit etwas geriebenem Grana Padano Riserva bestreuen.