Einfach
4 per.
35 min
Laktosefrei
Zutaten
- 320 g Arborio-Reis
- 100 g Grana Padano Riserva
- 1 Kopfsalat
- 8 Sardellenfilets in Öl
- 1 Glas Weißwein
- 1 Schalotte
- 800 ml Gemüsebrühe
- Butter
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
1/2 fein gehackte Schalotte in einer antihaftbeschichteten Pfanne mit den Sardellenfilets andünsten. Den in Streifen geschnittenen Salat dazugeben und die Mischung beiseitestellen.
In einem weiteren Topf eine halbe fein gewürfelte Schalotte in wenig Butter andünsten, den Reis hinzugeben und einige Minuten rösten.
Mit einem Glas Weißwein ablöschen, den angebratenen Salat mit den Sardellen hinzugeben, gut vermischen und 15 Minuten unter Zugabe von heißer Brühe weiter garen.
