Bandnudeln mit Lauch und Grana Padano
Mittel
4 per.
20 min
Chef Fabio Zago
Zutaten
- 300 g Bandnudeln (z.B. Pappardelle)
- 4 dünne und frische Lauchstangen
- 4 Thymianzweige
- 50 ml Olivenöl
- 200 ml Sahne
- 40 g Butter
- 60 g Grana Padano RISERVA
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
Thymianblätter abzupfen. Die Lauchstangen putzen, in kleine dünne Streifen schneiden und in Öl andünsten (4-5 Minuten). Abschmecken, ein Glas Wasser und etwas Sahne hinzufügen und für 10 Minuten kochen lassen, bis das Gemüse weich ist.