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    Grana PadanoFleisch

    Weiche polenta mit pilzgulasch und gehobeltem Grana Padano

    Einfach
    4 per.
    T460 min

    Zutaten

    • 200 g Maismehl für Instant-Polenta
    • 150 g Grana Padano
    • 500 g Portobello-Pilze
    • 1 Karotte
    • 1/2 Zwiebel
    • 1/2 Selleriestange
    • aromatische Kräuter (Thymian, Salbei, Petersilie)
    • 1/2 Glas Rotwein
    • 1 Esslöffel Tomatenmark
    • 1 Tasse Gemüsebrühe
    • natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Die Pilze putzen und in große Würfel schneiden.

    STEP 2

    Karotten, Sellerie und Zwiebeln fein hacken und mit 3 Esslöffeln Olivenöl in einem Topf anbraten. Die gehackten Kräuter hinzufügen. Die Pilze und das Tomatenmark dazugeben und andünsten. Mit dem Wein ablöschen und den Alkohol verkochen lassen.

    STEP 3

    Die Brühe hinzugeben und 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    STEP 4

    Die Polenta gemäß der Packungsanweisung zubereiten. Sobald sie fertig ist, die Polenta auf den Teller geben und das Pilzgulasch darauf verteilen. Mit dem gehobelten Grana Padano garnieren und sofort servieren.

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