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    Grana Padano RiservaBrotGemüse

    „Torta Pasqualina“ (Ostern Quiche) mit Spinat, hart gekochten Eiern und Grana Padano Riserva

    Einfach
    4 per.
    T460 min

    Zutaten

    • 2 Pakete Blätterteig, backfertig ausgerollt
    • 1 kg Spinat
    • 5 Eier
    • 200 g Grana Padano „Riserva”
    • 1 Zwiebel
    • 500 g Ricotta
    • Natives Olivenöl extra
    • Muskatnuss
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung 

    STEP 1

    Fein gewürfelte Zwiebel mit etwas Olivenöl in der Pfanne anbraten.
    Den Spinat zugeben und bei mittlerer Hitze einige Minuten garen.
    Den Spinat mit einem Messer klein schneiden und in eine Schüssel geben.
    Ricotta, ein Ei, geriebenen Grana Padano Riserva, Salz, Pfeffer, Muskatnuss hinzugeben und gut vermischen.

    STEP 2

    Eine runde Backform mit 1 Scheibe Blätterteig auslegen, die Oberfläche mit einer Gabel einstechen und dann die Form mit Spinat füllen.

    STEP 3

    Mit einem Löffel 4 kleine Vertiefungen in der Spinatmischung herstellen, ein rohes Ei in die Mulde geben und mit einer Scheibe Blätterteig bedecken. Im vorgeheizten Backofen 30-35 Minuten bei 180 °C backen.

    STEP 4

    Die Torta Pasqualina lauwarm oder auch kalt servieren.

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