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    Grana PadanoFleisch

    Sautierte Rouladen aus Rinder-Carpaccio, gefüllt mit Rohschinken, frischen Tomaten, Grana Padano und Rucola

    Group 393Einfach
    Group 3824-6 per.
    T230 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    • 20 Scheiben Rinder-Carpaccio
    • 200 g Rohschinken
    • 100 g Grana Padano
    • 100 g Datteltomaten
    • 1 Bund Rucola
    • 2 Esslöffel Paniermehl
    • Natives Olivenöl extra
    • Salz & Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Schinken mit dem Messer kleinhacken, den Grana Padano fein reiben, die Tomaten in Würfel schneiden und den Rucola grob zerkleinern.

    STEP 2

    Alles in eine Terrine geben, Paniermehl und etwas Olivenöl dazugeben und alles gut miteinander vermischen. Zuletzt mit Salz und Pfeffer abschmecken. 

    STEP 3

    Die Füllung auf die Fleischscheiben geben, zusammenrollen und mit einem Zahnstocher zusammenhalten. Die Mini-Rouladen mit Olivenöl bestreichen und in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung pro Seite 1 Minute braten.

    STEP 4

    Die Rouladen noch heiß servieren.

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