Saltimbocca vom Huhn mit Schinken, Salbei und Grana Padano
Einfach
4 per.
25 min
Zutaten
8 Scheiben Hähnchenbrust
8 Scheiben Rohschinken
100 g Grana Padano
8 Salbeiblätter
1 Glas Weißwein
50 g Butter
Mehl
Natives Olivenöl extra
Salz
Pfeffer
Zubereitung
STEP 1
Die Hähnchenscheiben bemehlen, eine Scheibe Schinken und ein Salbeiblatt auf jede Hähnchenscheibe legen und mit einem Holzzahnstocher befestigen.
STEP 2
Die Butter in einer beschichteten Pfanne zerlassen und das Fleisch auf beiden Seiten einige Minuten lang anbraten, salzen, pfeffern, Grana Padano-Splitter und ein Glas Weißwein hinzugeben. Wenn der Wein verdampft ist, ist die Garzeit beendet.
STEP 3
Die Saltimbocca noch heiß und mit dem Bratensaft servieren.