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    Grana PadanoGemüseLaktosefrei

    Salat mit Brathuhnstücken, gegrilltem Gemüse der Saison, grüner Sauce und Splittern von Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824-6 per.
    T335 min

    Laktosefrei

    Ohne Gluten

    Zutaten:

    • 1 entbeintes Brathuhn
    • 100 g Grana Padano
    • 2 Zucchini
    • 1 Paprikaschote
    • 1 Aubergine
    • 1 Selleriestange
    • 1 Bund Petersilie
    • 1 Bund Basilikum
    • 1 Schnittsalat
    • 1 Zitrone
    • Kapern
    • 4 Esslöffel Natives Olivenöl extra Salz
    • Pfeffer

     

    Zubereitung:

     

    STEP 1

    Die Zucchini, Paprika und Auberginen in Scheiben schneiden und auf einer Grillpfanne mit Antihaft-Beschichtung 2–3 Minuten pro Seite grillen.

    STEP 2

    Zur Zubereitung der grünen Sauce Petersilie, Basilikum, Zitronensaft, Olivenöl, 2 Esslöffel geriebenen Grana Padano, Salz und Pfeffer in einen Mixer geben und so lange durchmixen, bis eine glatte Creme entsteht.
    Den Sellerie in Stücke schneiden, das Hähnchen zerkleinern und alles in eine Schüssel geben.

    STEP 3

    Dann die Blätter des Schnittsalats, das gegrillte Gemüse und die Kapern dazugeben. Alles gut umrühren, vor dem Servieren mit der grünen Sauce würzen und mit Splittern von Grana Padano garnieren.

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