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Rindfleisch-Carpaccio mit Kapern, Rucola und Grana Padano DOP (g.U) „Riserva”
Einfach
4 per.
10 min
Zutaten
- 400 g Rinderfilet, in feine Scheiben geschnitten
- 100 g Grana Padano „Riserva”
- 100 g Rucola
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Handvoll Kapern
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Eine Zitrone Vinaigrette zubereiten: Hierfür den Zitronensaft mit Salz, Pfeffer und Olivenöl zusammen gut verrühren.
Einen Servierteller mit Rucola auslegen, das Fleisch darauf anrichten und mit Kapern und Grana Padano „Riserva” garnieren.
Zum Schluss das Zitrone Vinaigrette darüber gießen.
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