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    Panierte Karotten mit Rucola und Grana Padano Riserva

    Einfach
    4 per.
    T430 min
    Laktosefrei

    Zutaten

    • 1 kg Karotten,
    • 100 g Grana Padano Riserva,
    • Paniermehl,
    • natives Olivenöl extra,
    • Currypulver,
    • Rosmarin,
    • Salbei,
    • Thymian,
    • Salz & Pfeffer.

      Zubereitung

      STEP 1

      Die Karotten schälen, längs aufschneiden und einige Minuten in Salzwasser kochen.

       

      STEP 2

      In einem Mixer das Paniermehl mit 1/2 Teelöffel Curry, Kräutern, einer Prise Salz, Pfeffer und geriebener Grana Padano Riserva mixen.
      Eine Auflaufform einfetten und die Karotten mit der Mischung aus Paniermehl und Käse bestreuen.

       

      STEP 3

      Mit etwas Olivenöl beträufeln und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C für 15-20 Minuten goldbraun backen.
      Die noch warmen Karotten servieren.