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    Grana PadanoBrot

    Mürbeteigquiche gefüllt mit pilzen, radicchio, speck und Grana Padano

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T490 min

    Zutaten

    • 200 g geriebener Grana Padano
    • 1 Packung backfertig aufgerollter Mürbeteig
    • 1 Roter Radicchio
    • 10 Champignons
    • 100 g Speckscheiben
    • 2 Eier
    • 100 g frische Sahne
    • 1 Schalotte
    • natives Olivenöl extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Radicchio putzen und in feine Streifen schneiden, die Pilze halbieren.

     

    STEP 2

    In einer beschichteten Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl mit der gehackten Schalotte erhitzen, die Pilze hinzufügen und einige Minuten kochen lassen. Dann den Radicchio hinzufügen und fertig kochen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    STEP 3

    Den Mürbeteig auf einem 24 cm langen Backblech ausrollen und den Boden einstechen. Mit dem Gemüse und den Speckscheiben belegen. Die zuvor mit der Sahne verquirlten Eier darübergießen und alles bedecken.

    STEP 4

    Mit geriebenem Grana Padano bestreuen und die Ränder einschlagen.
    Im vorgeheizten Backofen 30 Minuten bei 190 °C backen. Warm servieren.

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