Grana-Padano-Schicht-Salat

like_thumb

Gefällt

heart_like

Gerne 9

Teilen

Grana PadanoPasta

Kürbis-Pasta mit Grana Padano

Group 393

Einfach

Group 382

4 per.

35 min

Felicitas Then

Zutaten

1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt

2 EL Olivenöl

50 ml Weißwein

ca. 300 ml Brühe

½ Hokkaido, entkernt und gewürfelt

1 EL Tomatenmark

300 ml Brühe

100 ml Sahne

Chiliflocken

80 g Grana Padano, fein gerieben

350 g große Pasta, nach Belieben, al dente gekocht

2 EL geröstete Kürbiskerne

2 EL Petersilie, fein gehackt

Zubereitung

STEP 1

Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl anschwitzen. Dann das Tomatenmark, sowie den Kürbis dazugeben und alles mit Weißwein und Brühe ablöschen. Köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist. Zusammen mit der Sahne und der Hälfte des Grana Padano im Mixer oder mit dem Pürierstab cremig pürieren. Mit Salz, Chili und Pfeffer abschmecken und je nach gewünschter Konsistenz etwas Brühe dazugeben.

STEP 2

Die Nudeln tropfnass und mit der Kürbissoße vermengen. Nach Belieben mit Petersilie vermengen und mit Kürbiskernen sowie dem restlichen Grana Padano bestreut servieren.

Verwandte Rezepte

next

Group 393

Mittel

Group 382

4 per.

20 min

Paccheri mit sautierten Kirschtomaten und Grana Padano

focaccia con crema di zucca p

next

Group 393

Mittel

Group 382

2 per.

120 min

Focaccia mit Kürbiscreme, Wildbrokkoli, Grana Padano und Knuspriger salsiccia

gnocchi z1 p

next

Group 393

Einfach

Group 382

4 per.

30 min

Gebratene Kürbisgnocchi mit Grana Padano, Rosmarin, Speck und Haselnüssen.

ENTDECKE ALLE REZEPTE

GP_Prodotto iconico

next

Ein Produkt mit Kultstatus

GP_ La DOP

next

Der Grana Padano g.U.

GP_Curiosita sul prodotto

next

Wissenswertes über Grana Padano

GP_I consorziati

next

Das Konsortium Grana