Frittierte hähnchenstücke, mit popcorn und grana padano in der pergamentpapiertüte
Einfach
4 per.
30 min
Zutaten
400 g Hähnchenbrust
100 g Grana Padano
100 g Popcorn-Mais
100 g Maisgrieß
100 g Mehl
1 Ei
Natives Olivenöl extra
Pflanzenöl zum Frittieren
Salz
Pfeffern.
Zubereitung
STEP 1
Zur Zubereitung des Popcorns 2 Esslöffel Olivenöl in einer (großen) Pfanne mit Antihaft-Beschichtung erhitzen den Popcorn-Mais hineingeben und mit einem Deckel zudecken. Den Mais bei hoher Flamme so lange erhitzen, bis alle Körner aufgegangen sind (Achtung: die Maiskörner ploppen/springen beim Aufgehen gegen den Deckel). Anschließend salzen, pfeffern, die Hälfte des fein geriebenen Grana Padano dazugeben und alles gut miteinander vermengen.
STEP 2
In einer Schüssel den Maisgrieß mit dem restlichen geriebenen Grana Padano verrühren. Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden. Diese erst im geschlagenen Ei, dann im Mehl und zuletzt im Maismehl-Grana Padano-Mix wenden.
STEP 3
Die Hähnchenstücke in reichlich heißem Pflanzenöl goldgelb frittieren, abgießen und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Die Pergamentpapiertütchen mit Popcorn und den Hähnchenstücken befüllen und sofort serviere.