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    Grana PadanoFleisch

    Fleischbällchen aus Rindfleisch und Grana Padano in Tomaten-Erbsen-Basilikum-Sauce

    Group 393Einfach
    Group 3824-6 per.
    T340 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    400 g Rinderhackfleisch
    80 g Grana Padano-Käse
    200 g frische Erbsen ohne Schale
    1 Ei
    50 g altbackenes Brot
    400 g Tomatenpüree
    1 Büschel Basilikum
    1 Büschel Petersilie
    Muskatnuss
    Mehl
    Natives Olivenöl extra
    Salz

    Preparazione

    STEP 1

    In einer Schüssel das Hackfleisch mit dem geriebenen Grana Padano, dem eingeweichten und ausgedrückten Brot, dem Ei, der gehackten Petersilie, Salz und einer Prise geriebener Muskatnuss vermischen. Dann gut durchkneten, bis die Masse weich und kompakt ist.

    STEP 2

    Mit nassen Händen viele Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 3-4 cm formen, in Mehl wälzen und auf einen Teller legen. Etwas natives Olivenöl extra in einer großen Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen bei mittlerer Hitze goldbraun braten.

    STEP 3

    Erbsen und Tomatenpüree hinzufügen, mit Salz würzen und zugedeckt 15-20 Minuten köcheln lassen.

    STEP 4

    Nach dem Garen frische Basilikumblätter hinzufügen und die Fleischbällchen noch heiß servieren.

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