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    Grana Padano RiservaGemüseLaktosefreiOhne Gluten

    Buchweizen mit Zucchini, dicken Bohnen, Karotten, Basilikum und Grana Padano Riserva

    Group 393Einfach
    Group 3824 per.
    T230 min
    Laktosefrei
    Ohne Gluten

    Zutaten

    • 250 g Buchweizen
    • 150 g ausgelöste, frische junge Erbsen
    • 200 g Grana Padano Riserva in Splittern
    • 4 Zucchini
    • 4 mittelgroße Karotten
    • 2 Zitronen
    • 1 Bund Basilikum
    • 1 Knoblauchzehe
    • Natives Olivenöl Extra
    • Salz
    • Pfeffer

    Zubereitung

    STEP 1

    Den Buchweizen in reichlich Salzwasser gemäß Packungsbeschreibung kochen.
    Sorgfältig abgießen, in eine Schüssel geben und mit etwas Olivenöl würzen.

    STEP 2

    Die Zucchini in Julienne-Streifen schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl und einer Knoblauchzehe schwenken.

    STEP 3

    4 Schüsseln mit dem lauwarmen Buchweizen, den frischen Erbsen, den geschwenkten Zucchini, dem Grana Padano Riserva in Splittern und den in Scheiben geschnittenen Karotten befüllen und dann mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.

    STEP 4

    Sofort servieren.