Bruschetta mit Prosciutto di San Daniele, Feigenkompott, Grana Padano und weißem Trüffel aus Alba
Einfach
4 personen
20 min.
Heinz Beck
Zutaten:
- 80 g Prosciutto di San Daniele
- 4 Scheiben italienisches Bauernbrot (Pane casareccio)
- 4 Feigen
- 15 g Ricotta
- 20 ml Rotwein
- 8 Mandeln
- 60 g Feldsalat
- Kerbel
- Griechischer Basilikum
- Grana Padano Raspeln
- Traditioneller Aceto Balsamico di Modena
- Olivenöl extra vergine
- Salz
- Pfeffer
- Weißer Trüffel aus Alba
Zubereitung: