Einfach
4 per.
20 min
Laktosefrei
Ohne Gluten
Zutaten
- 300 g Bresaola
- 100 g Grana Padano-Splitter
- 100 g gekochte Kichererbsen
- 100 g Rucola
- 1 Avocado
- 1 Zitrone
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Den Rucola, die Grana Padano-Splitter, Kichererbsen und die in Würfel geschnittene Avocado in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Zitronensaft, einer Prise Salz und Pfeffer würzen und alles gut miteinander verrühren.
Die Bresaola-Scheiben ausbreiten, mit der Rucola-Grana Padano-Masse bestreichen, dann jede Scheibe einzeln zusammenrollen und auf einem Servierteller anrichten.
Die Bresaola-Röllchen mit Splittern von Grana Padano, Zitronensaft und etwas Olivenöl servieren.
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