Facile
2 per.
25 min
Lello – Chef in Camicia
Wir haben uns für diese Sorte Grana Padano DOP mit einem delikaten Geschmack entschieden, aus dem das ganze Aroma der Milch hervorgeht und das perfekt mit dem süßen Nachgeschmack des Spinats harmoniert. Perfekt für ein leckeres Erwachen, aber mit einem nicht zu aggressiven Geschmack.
Zutaten
- Spinat, 150 g,
- Milch, 330 ml,
- Ei, 90 g,
- 00 Mehl, 190 g,
- Instanthefe für herzhafte Zubereitungen, 7 g,
- Grana Padano DOP 9-16 Monate, 25 g,
- Salz, nach Geschmack,
- Öl (zum Einfetten) nach Geschmack
Vorbereitung
In einer Pfanne den gut gewaschenen Spinat mit einer Prise Salz anbraten.
Nach dem Garen gut ausdrücken und zusammen mit Milch, Ei und einer Prise Salz in einen Mixer geben.
In eine Schüssel geben und gesiebte Hefe und Mehl sowie Grana Padano DOP 9-16 Monate hinzufügen und mit einem Schneebesen verrühren, bis eine glatte und homogene Mischung entsteht.
Eine beschichtete Pfanne leicht mit etwas Öl einfetten Öl hinzufügen und, sobald es heiß ist, eine Kelle der Mischung hineingießen. Bei schwacher Hitze einige Minuten kochen lassen, bis sich auf der Oberfläche Blasen bilden.
An diesem Punkt drehen Sie den Pfannkuchen mit einem Spatel um und backen ihn auch von der anderen Seite eine Minute lang.
Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis die Mischung aufgebraucht ist.
Zum Frühstück zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee servieren .
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Tipp des Küchenchefs
Fehlen Ihnen Zutaten?
Sie können die Kuhmilch durch ein pflanzliches Getränk Ihrer Wahl ersetzen, zum Beispiel Hafer, Reis oder Soja.