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    Grana Padano

    Frittata-Röllchen mit grüne Bohnen, gekochtem Schinken und Grana Padano

    Group 393Mittel
    Group 3824 per.
    T130 min

    Laktosefrei

    Zutaten

    • 4 Eier
    • 200 g grüne Bohnen
    • 100 g Grana Padano
    • 100 g Kochschinken
    • Kirschtomaten
    • Basilikum
    • Natives Olivenöl Extra
    • Salz.

    Zubereitung

    STEP 1

    Mit Hilfe eines Messers die Enden der grünen Bohnen entfernen, dann 5 Minuten lang in kochendem Wasser kochen, abtropfen lassen und nach dem Abkühlen in kleine Scheiben schneiden. Dann in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten. In einer Schüssel die Eier verquirlen und etwas Salz hinzugeben. Die Hälfte des geriebenen Grana Padano und die Bohnen in die Eiermasse geben und alles gut vermischen.

    STEP 2

    Etwas Olivenöl mit einer Knoblauchzehe in einer Pfanne mit Antihaft-Beschichtung erhitzen, die Eier-/Gemüsemasse hineingeben und einige Minuten pro Seite braten. Die fertig gebackene Frittata auf Backpapier legen, geriebenen Grana Padano und den gekochten Schinken daraufgeben und anschließend zusammenrollen.

    STEP 3

    Das Backpapier jetzt an den Enden wie bei einem Bonbon zusammendrehen. Im Kühlschrank 30 Minuten abkühlen lassen. Die Frittata in Scheiben schneiden und sofort mit Kirschtomaten und frischem Basilikum servieren.

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