Soc. Agricola F.lli De Cao S.S.
T: 0376 648090 | F: 0376 648090
Via Brasiglia, 325
46030 – Romanore di Borgo Virgilio (MN)
Der landwirtschaftliche Betrieb Fratelli De Cao wurde 1965 als Zuchtbetrieb für Schweine, Milchkühe und die Grana Padano-Produktion gegründet. Etwa ein Jahrzehnt später kam der Laden dazu, in dem Giuseppe und Giovanni ihren Kunden viele hochwertige Lebensmittelprodukte anbieten.
Wie auf anderen Höfen in der Umgebung werden neben Milchvieh auch Schweine gehalten. Diese Tierkombination gestattet eine Optimierung der Produktionsverfahren, denn die Molke wird, wie früher schon üblich, an die Schweine verfüttert.
Mit meisterlicher Sorgfalt produziert die Molkerei täglich sechs Laibe Grana Padano DOP und zwar ausschließlich mit handwerklichen Techniken und Ausrüstungen: Die Aufrahmung erfolgt weiterhin in den üblichen Becken und für die Formgebung der Laibe werden Holzformen verwendet.
Der Hofladen der Brüder Giovanni und Giuseppe De Cao ist eine beliebte Adresse in der Gegend, denn hier können die Kunden sicher sein, einen über 20 Monate gereiften Grana Padano DOP Riserva und die vorgenannten regionalen Spezialitäten zu finden.