Latteria Cooperativa Goitese Società Agricola Coop.va
Kenn-Nr.: MN461
T: 0376 686940 | F: 0376 605995
Via Torre, 81/A
46044 – Goito (MN)
Heute befinden wir uns auf dem Land in der Nähe von Goito, in der Provinz Mantua, in der Molkerei Latteria Goitese, wo die Vorbereitungen für die Feierlichkeiten zum 50-jährigen Jubiläum laufen.
Die Idee ist, eine Messe mit allen Mitgliedern und Freunden der Molkerei abzuhalten, die Räumlichkeiten zu segnen und dann in der Molkerei zu Abend zu essen. Dieser große Meilenstein ist das Produkt der harten Arbeit und des Opfers so vieler Menschen, aber auch eine Quelle der großen Zufriedenheit, denn heute ist die Käserei immer noch stark und hat große Expansionspläne.
Massimo Dalzini ist stolz darauf, Präsident dieser Organisation zu sein und freut sich, dass die neuen Generationen weiterhin in der Käserei arbeiten wollen.
„Das ist keine Selbstverständlichkeit, denn es ist ein harter Job. Und das gilt nicht nur für die Produktionsseite der Dinge, sondern auch für die Arbeit auf den Feldern und in den Milchviehbetrieben.“
Die Käserei produziert derzeit 134 Laibe Grana Padano pro Tag, aber die Idee ist, in naher Zukunft zu expandieren. Aus diesem Grund wurde mit dem Bau eines neuen Reifungslagers begonnen, und in den letzten Jahren wurde eine neue Soleanlage mit größerer Kapazität gebaut. All diese Arbeiten wurden mit Blick auf neue Technologien und Energieeinsparung angegangen.
