Caseificio
Ghidetti Srl

Später übernahmen Willemos Söhnen Carlo, Luciano, Arrigo und Sergio Ghidetti die Molkerei und leiteten sie viele Jahre, um sie dann der dritten Generation, Willemos Enkeln, zu übergeben: Massimo kümmert sich um die Produktion, Riccardo ist im Vertrieb tätig, Andrea ist für die Logistik und das Lager verantwortlich, während Silvia die Verwaltung übernommen hat. Hinzu kommen als Gesellschafter Cecilia und Paolo Ghidetti.

Neben der Molkerei in Isola Rizza haben die Ghidetti-Cousins seit Kurzem auch ein Geschäft in Villafontana, einem nahe gelegenen Ort, eröffnet, in dem die Kundschaft neben anderen Spezialitäten auch alle Käsesorten aus eigener Produktion findet.

Bei unserem Besuch erzählt uns Massimo stolz, wie er und seine Cousins die von ihrem Großvater gegründete Molkerei geerbt haben und fest entschlossen sind, den Betrieb trotz aller Schwierigkeiten mit viel Initiative und im Namen der Qualität weiterzuführen.

Seit Kurzem arbeiten sie mit anderen Höfen aus der Umgebung zusammen, die durch eine genau abgestimmte Ernährung ihrer Kühe deren Wohlbefinden und die Milchqualität verbessern.