Einfach
4 per.
30 min
Zutaten
- 300 g vorgegarte Linsen
- 150 g Grana Padano
- 1 rote Zwiebel
- 30 g Taggiasca-Oliven
- 300 g Kürbis
- Petersilie
- natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
Zwiebel schälen, Kürbis putzen und in Würfel schneiden.
Zuerst die Zwiebel mit einem Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne anbraten und dann den Kürbis hinzufügen. Den Kürbis bei mittlerer Hitze dünsten, bis er weich ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Linsen in eine Schüssel geben, Gemüse, Oliven, den gehobelten Grana Padano und gehackte Petersilie dazugeben. Gut mischen und bei Bedarf mit Salz abschmecken.
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