Mittel
6 per.
30 min
Einleitung
Heute werden wir ein schnelles Rezept für einen ersten Gang mit einem einzigartigen und unnachahmlichen Geschmack entdecken: gebackene gefüllte Conchiglioni. Dies ist eine der Zubereitungen, die sich für jede Gelegenheit eignen, vor allem, wenn Sie ein geselliges Gericht servieren möchten, das Sie mit der Familie oder mit Freunden teilen. Egal, ob es sich um ein Sonntagsmittagessen, ein besonderes Abendessen oder eine andere Gelegenheit handelt, mit diesem Gericht ist der Erfolg garantiert. Das Rezept, das wir uns heute ansehen, ist für sechs Personen gedacht, aber wenn Sie weniger sind, können Sie es trotzdem unter Beachtung der entsprechenden Mengenangaben zubereiten und die Reste später essen: Es ist eines der Gerichte, die am nächsten Tag noch besser schmecken.
Überbackene Pasta ist Teil der italienischen Tradition und es gibt wirklich so viele Varianten davon in allen Regionen. Heute bereiten wir eine Pasta zu, die mit einer Hackfleischsauce gefüllt ist, die mit passierten Tomaten, Béchamel und Basilikum verfeinert wird. Schließlich gratinieren wir die Pasta nach mit etwas Grana Padano, wobei die Kruste, der leckerste Teil des Gerichts, dem Ganzen seine Knusprigkeit verleiht.
Sind Sie bereit, dieses sensationelle Gericht selbst zu probieren? Also besorgen Sie alle notwendigen Zutaten und folgen Sie uns in die Küche.
Zutaten
- 400 g Conchiglioni
- 60 g Grana Padano
- 1 weiße oder gelbe Zwiebel
- 120 g Rinderhack
- 120 g Schweinehackfleisch
- Béchamel n.B.
- Ein halbes Glas Rotwein
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- Salz n.B.
- Pfeffer n.B.
- Natives Olivenöl Extra n.B.
- Frisches Basilikum n.B.
Zubereitung
Beginnen wir mit der Zubereitung der Hackfleischsauce. In einer Kasserolle etwas Olivenöl erhitzen und die gehackte Zwiebel und die ganze Knoblauchzehe hineingeben. Die Zwiebel bei mittlerer Hitze anbraten, dann das Hackfleisch, eine Prise Salz und etwas Pfeffer hinzufügen.
Wenn das Fleisch schön gebräunt ist, mit dem Rotwein ablöschen. Den Alkohol verdampfen lassen und die passierten Tomaten mit einem Basilikumblatt hinzufügen. Etwa zehn Minuten kochen lassen und daran denken, den Knoblauch am Ende zu entfernen.
Nun ist es an der Zeit, die Nudeln zu kochen: In einem Topf das Wasser erhitzen und, sobald es kocht, die Conchiglioni hineingeben. Denken Sie daran, dass die Pasta im Ofen weitergegart wird, also kochen Sie sie al dente, bei etwa der Hälfte der auf der Packung angegebenen Kochzeit.
Wenn sowohl die Nudeln als auch die Sauce fertig sind, ist es an der Zeit, das Gericht zusammenzustellen. Eine Auflaufform nehmen und eine Schicht Fleischsoße auf dem Boden verteilen, dann die Conchiglioni einlegen und mit der Fleischsoße fortfahren, wobei die Nudeln gut mit der Füllung gefüllt werden sollten. Mit einer Schicht Béchamelsauce abwechseln und so lange wiederholen, bis die Auflaufform voll ist. Nun mit Grana Padano bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200° etwa 20 Minuten backen. Die Grillfunktion verwenden, damit der geriebene Käse eine leckere Kruste auf der Oberfläche bildet.
Variationen
Das heutige Rezept ist nur eine von vielen Zubereitungsarten für eine köstliche gefüllte, überbackene Pasta. Dies ist eines dieser Rezepte, das sich perfekt für jede Art von Abwandlung eignet und auch perfekt ist, wenn man Reste im Kühlschrank hat, von denen man nicht weiß, wie man sie verwerten soll. Käse, Aufschnitt, Fleischbällchen, Gemüse: es ist nur ein wenig Phantasie erforderlich, um eine originelle und köstliche überbackene Pasta zu kreieren.
Wir haben eine schnelle Hackfleischsauce zubereitet, das als Sauce und Füllung für die Conchiglioni dient, Sie können jedoch auch mit vielen anderen Varianten experimentieren. Sie können zum Beispiel versuchen, die Nudeln mit Mozzarella, gekochten Eiern oder Wurst anzureichern, um sie noch schmackhafter zu machen. Wenn Sie eine vegetarische Version ausprobieren möchten, machen Sie die Füllung für die Conchiglioni mit Ricotta-Käse, gekochtem und gehacktem Spinat und ein paar Esslöffeln Grana Padano. Die Conchiglioni füllen und mit Tomatensauce übergießen, dann alles mit reichlich geriebenem Käse bedecken.
Für die Béchamelsauce haben wir eine Fertigsoße verwendet, um das Rezept zu beschleunigen, aber wenn Sie möchten, können Sie sie zu Hause zubereiten, mit Milch, Mehl, Butter, Salz und Pfeffer.
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